Une des parties les plus agréables de la pêche est d'être capable d'apprécier le goût frais de la capture. Quand un poisson-chat est pris, ne le remettez pas parce que vous pensez que cela peut exiger trop de travail à nettoyer et couper. Coupe jusqu'à un nouveau poisson-chat peut être fait à la maison avec un couteau filet et peut aboutir à un repas agréable pour une ou deux personnes.

Instructions

•  Faire une coupe en continu le long de la face arrière des branchies, autour et à la colonne vertébrale et moins vers la bouche. Couper si la peau sur les os sans scier avec le couteau.

•  Tournez la tête du poisson jusqu'à l'épine dorsale enclenche. Une fois rompu, tirer l'épine dorsale du corps. Cela peut retirer une partie des intestins ou organes du poisson.

•  Slice long du ventre du poisson à partir de l'évent, qui se trouve sur la face inférieure du poisson entre l'anus et la nageoire anale près de la queue.

•  Ouvrez la cavité du ventre et de supprimer tous les organes internes.

•  Retirer les ailettes avec des pinces, mais ne retirez pas la queue.

•  Faites glisser un couteau le long de la colonne vertébrale, à partir du haut du poisson et l'arrêt juste avant la queue. Laissez le filet attaché.

•  Placez le côté peau de poisson-chat et insérez un couteau entre la peau et la viande à la fin de la queue. Faites glisser délicatement le couteau de l'extrémité de la queue vers le haut du poisson. Pour éviter coupant à travers la viande ou de la peau, garder le couteau droit, et ne lui permet pas d'incliner vers le haut ou vers le bas

•  Coupez les os des côtes restantes. Répétez le processus pour le filet de l'autre côté de la silure.

•  Nettoyez les filets à l'eau douce.