la viande de saumon contient des oméga-3, acides gras, protéines, vitamines B et de nombreux autres nutriments. Le poisson ne stocke pas longtemps dans le réfrigérateur et un meilleur goût quand il est frais. Surgélation du poisson maintient frais et de haute qualité. Surgélation implique filets de saumon d'espacement sur un plateau et les congeler rapidement de sorte que vous pouvez les stocker plus efficacement. Le saumon congelé a une durée de vie plus longue que dans le réfrigérateur, et le processus de congélation flash protège la texture, la saveur et les nutriments du poisson.

Instructions

•  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou du congélateur.

•  Déposer le saumon sur la plaque en une seule couche. Ne laissez pas le saumon de toucher l'autre.

•  Refroidir le saumon au congélateur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le durcir poissons.

•  Retirer le saumon congelé de la plaque de cuisson. Placer le poisson dans un sac de congélation ou un contenant hermétique allant au congélateur.

•  Étiqueter le saumon avec une date. Stocker le poisson dans un congélateur ou de qualité congélateur poitrine verticale pour de meilleurs résultats.

Conseils et avertissements

• Décongeler le saumon congelé dans la nuit du réfrigérateur pour de meilleurs résultats. Retirer seulement la quantité de saumon dont vous avez besoin.
• Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé de saumon cru à prévenir une maladie d'origine alimentaire.