Garder les pommes de terre chaude et humide pendant et après la cuisson nécessite un environnement de cuisson à la chaleur humide et emballage approprié. On peut créer un environnement de cuisson à la chaleur humide dans le micro-ondes par l'ajout d'une petite quantité d'eau dans le plat de cuisson et d'emballage de la pomme de terre de qualité alimentaire dans une pellicule de plastique. La pellicule de plastique contient la plupart de l'humidité libérée pendant la cuisson, qui fume doucement la pomme de terre pendant la cuisson. Une deuxième enveloppe de papier d'aluminium, dont la conductivité thermique en fait un matériau idéal pour maintenir les plats chauds, conserve la pomme de terre humide pendant jusqu'à une heure quand il est utilisé en combinaison avec un four à basse température.

Instructions

Lors de la cuisson

•  Frotter la pomme de terre avec une brosse à légumes. Insérer une fourchette plusieurs fois sur la surface de la pomme de terre à la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson. Placez un morceau de pellicule plastique sur la surface de travail.

•  Placez la pomme de terre dans le centre de la pellicule de plastique. Rapprocher les deux bords horizontaux opposés ensemble et plier plusieurs fois. Tuck les deux bords latéraux opposés de la pellicule de plastique et les placer sous la pomme de terre sur une plaque de micro-ondes.

•  Verser 1 c. de l'eau sur la plaque avec la pomme de terre. Placez au micro-ondes et faire cuire pendant sept minutes à haute ou à la mise en "pomme de terre", si votre appareil en possède un.

Après cuisson

•  Placer un morceau de feuille d'aluminium de trois fois la taille de la pomme de terre sur la surface de travail. Placez la pomme de terre au micro-ondes, encore enveloppé dans une pellicule plastique, sur la feuille d'aluminium.

•  Ramener les bords horizontaux de la feuille ensemble et plier à sécuriser. Tuck les bords latéraux sous la pomme de terre.

•  Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit. Placez les pommes de terre dans un plat peu profond. Ajouter 1 cuillère à soupe. d'eau dans le plat de cuisson et placez-le dans le four

•  Maintenez la patate chaude à 200 degrés Fahrenheit jusqu'à une heure pour de meilleurs résultats.