Pommes de terre soupe est un plat riche et crémeux contenant des produits laitiers, les épices, les légumes et les pommes de terre cuites. Selon "Joy of Cooking: 75e anniversaire Edition", quand la soupe de pommes de terre sort correctement, il est lisse et épaisse. Toutefois, si elle est cuite de façon incorrecte, la soupe sera cailler, provoquant la consistance lisse habitude de devenir volumineux et aqueux. Réglage trois choses simples permettra d'éviter la soupe de pommes de terre de glacer.

Instructions

•  Ne pas laisser la soupe de pommes de terre à bouillir lors de la cuisson. Bien que quelques petites bulles à un feu doux sont d'accord, ce qui permet la soupe à ébullition le fera cailler. La laiterie dans la soupe de pommes de terre change cohérence lorsqu'on la fait bouillir pendant trop longtemps. Si votre soupe est déjà venu à ébullition, réduire le feu au minimum et utiliser un fouet pour le ramener à une consistance normale. Continuer à fouetter la soupe toutes les 20 minutes pour l'empêcher de cailler.

•  Incorporer la soupe trois fois par heure pendant la cuisson. Permettre la laiterie et les pommes de terre à stagner dans la soupe va lui permettre de cailler. Lorsque vous remuez la soupe, assurez-vous que toutes les matières Retour à une consistance lisse et une couleur uniforme. Pour éviter le caillage, remuer pendant au moins 30 secondes à chaque fois.

•  Ajouter le fromage après la soupe de pommes de terre est en bols. Selon «Notions de base de cuisine pour les nuls», fromage encourage en outre la soupe de pommes de terre à cailler lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées. Ajout du fromage avant de servir directement empêchera la soupe de cailler.

Conseils et avertissements

• Si votre soupe de pommes de terre caille encore après la réduction de la chaleur, en remuant souvent et en ajoutant du fromage après la cuisson, vous devriez essayer une nouvelle recette.