Dans de nombreuses régions, les fraises viennent en saison à la fin du printemps ou au début de l'été. Cette baie rouge délicieux est une source de vitamine C et d'autres antioxydants, en folates et en fibres. Fraises fraîchement cueillies peuvent être dégustés seuls, comme un haut de forme sur les céréales, le yogourt ou la crème glacée ou en mélange dans des salades et autres plats. Les fraises sont très périssables et sont mieux consommés frais. Des soins adéquats peut garder les baies fraîches plus longtemps et les empêcher de se tendre, pourris ou moisis.

Instructions

1.

Placez les fraises fraîches dans une passoire et lavez-les par pulvérisation d'eau sur les fraises. Cela est suffisant pour laver la saleté sans ecchymoses des baies.

•  Secouer doucement la passoire pour égoutter l'eau. Laissez les fraises dans la passoire pendant quelques minutes pour permettre à l'eau restant à s'écouler.

•  Répartir les fraises mouillées sur un torchon propre, en une seule couche. Posez une autre serviette sur le dessus des fraises. Tapotez doucement les baies essuyer avec le linge top.

•  Retirer la serviette dessus. Transférer les fraises à une serviette sèche. Laissez-les sécher à l'air complètement sur la serviette.

•  Mettez les fraises sèches dans un récipient en plastique ou en treillis métallique pour permettre à l'air de circuler autour des baies. Conserver les fruits dans le réfrigérateur. Mangez-les dans 1 à 3 jours suivant l'achat.

Conseils et avertissements

• Fraises qui ne sont pas sales n'ont pas besoin d'être lavés jusqu'à ce que vous prévoyez de les manger.
• Préserver fraises fraîches plus longtemps en les congelant. Lavez les fruits et coupez les tiges vertes et les tiges. Placez les fraises entières sur une plaque à biscuits et mettre au congélateur jusqu'à congélation. Transférer les fraises congelées dans un sac de congélation en plastique pour le stockage.
• Fraises humides dans le réfrigérateur peuvent moisir.