June 12
Les fraises sont un des fruits les plus nutritifs et les plus polyvalents disponibles. Ils sont une excellente source de fibres et de vitamine C, et peut être apprécié pour le petit déjeuner, collation ou un dessert. En tant que leader céréale à petits fruits de l'Amérique, les fraises sont cultivées dans la plupart des régions du pays et sont disponibles, locale ou importés, pour la plupart de l'année. Bien fraises fraîches sont délicates, avec un peu de préparation et d'attention, vous pouvez garder et profiter de fraises fraîches pendant plusieurs jours.
• Choisissez baies qui sont dodus, ferme et rouge. Évitez les baies avec des zones blanches ou vertes, molles ou des moisissures. Lors de l'achat des fruits dans un marché, chercher, conteneurs non colorées sèches.
• Trier les fraises, en supprimant toutes les baies moisies ou endommagées et des feuilles volantes, de l'herbe ou d'autres débris.
• Réfrigérer fraises dans une passoire ou un autre récipient avec de petits trous qui permettront l'air de circuler autour des baies.
• Fraises propres immédiatement avant de les utiliser. Placez les fraises dans l'eau froide, dans un grand bol ou dans l'évier. Une fois que le sable et la terre se sont installés au fond, retirez délicatement les baies de l'eau.
• Égoutter les fraises dans une passoire ou essoreuse à salade, ou placez-les sur du papier absorbant sec pour absorber l'excès d'eau. Retirez autant l'excès d'eau que possible pour garder les baies de ramollir ou moulage.
• Retirez les coques (tops de feuilles) des fraises à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé ou tourner doucement le dessus avec vos doigts.
• Servir immédiatement fraises préparées. Vous pouvez également les enregistrer dans un récipient couvert dans le réfrigérateur pendant deux à trois jours.