Fumé rôti tête ronde est un délicieux et relativement facile à faire de la farine. Un fumeur est nécessaire, mais mis à part le fumeur pas beaucoup d'ingrédients sont nécessaires, ce qui rend cette recette simple. Rôti de ronde supérieur est souvent considérée comme "griller Londres" qui est en fait une méthode de cuisson, mais couramment utilisé juste pour décrire la coupe de viande.

Instructions

•  Préchauffer le fumeur à 225 à 250 degrés Fahrenheit. Ajouter bois de fumeur.

•  Placez la viande sur la grille lorsque le fumeur atteint la température désirée et fermer le fumeur. La viande doit cuire environ 30 minutes pour chaque £ 1, ou lorsque la température interne atteint 130 à 135 degrés.

•  Retirer la viande du fumoir et le couvrir de papier d'aluminium. Laissez la viande reposer pendant 20 à 30 minutes. Il va continuer à cuire; la température idéale pour la viande est de 140 degrés.

•  Retirer la feuille d'aluminium et tranche à travers le grain à un angle.

Conseils et avertissements

• Il est préférable de faire mariner la viande pendant la nuit avant de fumer, ou au moins pendant six heures. Toute marinade peut être utilisée.