Dinde fumée a un goût délicieux et tend à être centrifugeuse que les autres méthodes de cuisson. L'achat de la dinde fumée dans le magasin peut être coûteux, mais fumer à la maison n'est pas. Servir la dinde fumée lors de votre prochain grand événement de vacances, surprenez vos amis et votre famille avec un dîner spécial ou le rendre aussi un régal pour vous-même. Assurez-vous que vous avez au moins huit heures à cuire votre oiseau.

Instructions

•  Faire tremper des copeaux de bois dans 1 tasse de vin blanc et 1 tasse de jus de pomme et assez d'eau pour couvrir.

•  Allumez votre fumeur de l'eau électrique et lui permettre de se réchauffer.

•  Rincer la dinde à l'eau froide et séchez.

•  Retirer les abats et le cou.

•  Saupoudrer l'extérieur et frottez l'intérieur avec le sel et le poivre. Ne surchargez pas la dinde.

•  Égoutter et ajouter des copeaux de bois une fois que le fumeur a atteint la température.

•  Verser le mélange de l'eau vous trempé le bois dans la casserole d'eau et ajouter suffisamment d'eau chaude pour le remplir. Ajouter le romarin à l'eau.

•  Mettez la dinde dans le fumoir et fermer le couvercle.

•  Surveiller la température du fumoir pour s'assurer qu'il reste environ 250 degrés F. Vérifiez la casserole de l'eau après trois heures et ajouter de l'eau si nécessaire.

•  Insérer un thermomètre dans la cuisse à sa partie la plus épaisse au bout de six heures. Si la température n'a pas atteint 165 F, continuer la cuisson.

Conseils et avertissements

• Si votre dinde n'est pas £ 10., Calculer le temps de cuisson en multipliant le poids en livres de 20 minutes que le minimum et de 30 minutes que le temps de cuisson maximal.
• Le jus de cuisson peuvent être utilisés pour faire la sauce.
• Toujours suivre les consignes de sécurité fournies par le fabricant de votre fumoir.
• A défaut de faire cuire la dinde à 165 F peut entraîner une maladie d'origine alimentaire.