Fumeurs électriques sont particulièrement attrayants pour ceux qui ne veulent pas passer toute la journée à assister à charbons d'un fumeur traditionnelle, ou sont de nouveau à fumer. Fumer les aliments dans un fumoir électrique est un processus simple avec autant de recettes et variations qu'il ya de chefs. Certaines viandes populaires aux fumeurs comportent des nervures, des saucisses et de la volaille.

Instructions

•  Préparer la viande. La première étape consiste à laver la viande, en particulier de la volaille. Vous souhaitez ensuite placer la viande dans une saumure. Le saumurage est train de plonger la viande dans une solution d'eau et de sel (sel pour une tasse chaque gallon d'eau) pendant 8 à 12 heures. Saumurage rend particulièrement presse-agrumes de la volaille et plus tendre. Retirer la viande de la solution de saumure et d'injecter ou de frotter sur votre propre recette préférée.

•  Ajouter de l'eau à la casserole de l'eau du fumeur. Le bac d'eau doit être vérifiée toutes les heures.

•  Ajouter des copeaux de bois ou pellets de bois pour votre fumoir électrique. bois de barbecue, la plupart du temps fabriqués à partir de bois de feuillus, viennent dans différentes variétés. Les plus populaires sont hickory et mesquite, mais votre choix de bois dépendra du type de saveur que vous essayez d'insuffler dans la viande. D'autres variétés de bois de barbecue sont la pomme, l'aulne, le cerisier, l'érable, le chêne et noix de pécan. Vous devez vérifier les copeaux de bois chaque fois que vous vérifiez vos niveaux d'eau.

•  Le tabagisme est un processus lent peut prendre entre deux à 24 heures, selon la taille et le type de viande que vous cuisinez. L'avantage de fumeurs électriques, c'est qu'ils n'ont pas besoin de l'attention de charbon et de bois ont alimenté les fumeurs, vous laissant à participer à d'autres activités ménagères.

Conseils et avertissements

• L'achat d'un fumoir électrique avec un contrôle de la température vous permet de mieux contrôler votre environnement de cuisson.
• Si vous avez un fumeur électrique sans contrôle de la température que vous pouvez installer un rhéostat; cela ne devrait être fait si vous avez de l'expérience électrique.
• Durant les journées chaudes en ajoutant de l'eau glacée dans la casserole d'eau aidera à garder la température en bas lorsque vous utilisez un fumeur sans contrôle de la température.
• Tandis que les fumeurs électriques ont été conçus pour être laissés sans surveillance, vous ne devez pas quitter votre domicile lors de la cuisson.