Canette de bière poulet est un moyen populaire pour préparer un poulet entier, car elle produit très humide, de la viande tendre. Il consiste à insérer une boîte à moitié plein de la bière dans la cavité du corps de l'oiseau et étaiement en position verticale dans une position debout pendant la cuisson. La bière crée de la vapeur à l'intérieur, tandis que la position verticale aide de graisse de vidange et croustillante la peau. Fumeurs canette de bière poulet contribue à intensifier la saveur et il peut être fait soit dans un fumeur ou sur un gril. Les instructions suivantes sont pour un gaz vertical humide pan fumeur alimenté.

Instructions

•  Faire tremper des copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 20 minutes et jusqu'à une heure. Égoutter les copeaux de bois et les placer dans la boîte de copeaux de bois du fumeur.

•  Ouvrez la canette de bière et verser la moitié de celui-ci dans la casserole d'eau. Ajouter de l'eau chaude à l'intérieur d'un pouce de la partie supérieure de la cuve. Mettez de côté le reste de la bière dans la boîte.

•  Préchauffer le fumeur à 235 degrés Fahrenheit. Vous aurez besoin de maintenir cette température pendant la cuisson à l'aide des évents sur le fond du fumeur.

•  Préparer le poulet pendant la cuisson. Retirer les abats de l'intérieur de la cavité du corps et rincer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Egouttez et séchez avec du papier absorbant. Badigeonner le poulet tout avec l'huile et saupoudrer de 1 1/2 cuillères à soupe de mélange d'épices.

•  Percez trois ou quatre trous dans le haut de la canette de bière. Verser la moitié cuillère à soupe de mélange d'épices restant dans la boîte.

•  Tenir le poulet debout et insérez la canette de bière dans la cavité du corps. Utiliser les jambes du poulet et la canette de bière comme un pied de sorte qu'il reste dans une position verticale et le placer soigneusement sur une grille de cuisson dans le fumeur.

•  Fermez la porte du fumoir et laissez cuire le poulet pendant au moins deux heures et jusqu'à cinq heures. Le poulet est cuit lorsque le thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 180 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le poulet du fumeur avec soin, comme de la bière restant dans la boîte sera très chaud. Utilisez des gants de cuisine ou des gants de barbecue à tenir l'oiseau et le transférer rapidement dans un plat en position verticale.

•  Laisser reposer le poulet pendant cinq à dix minutes avant de découper et de servir.

Conseils et avertissements

• bière de fumer peut poulet avec un fumeur de charbon de bois est semblable à la méthode pour le gaz ou électrique. Cependant, vous allez ajouter les copeaux de bois directement sur les charbons ardents lieu de les mettre dans une boîte de copeaux de bois.
• Vous pouvez également fumer canette de bière poulet sur un gaz ou charbon de bois en utilisant la méthode de la chaleur indirecte. Pour les barbecues à gaz, vous aurez besoin d'un fumoir ou une poche de fumeur pour les copeaux de bois. Pour les barbecues, vous allez mettre les copeaux de bois directement sur les charbons ardents.