Riches, croissants au beurre sont pas les mêmes si elles ne disposent pas de leur forme signature de croissant. Croissants se compose de couches de mince, pâte pâte feuilletée au beurre entre eux. Le beurre sépare les couches de pâte pour les croissants rester légère et mousseuse. Bien que les rouleaux de pâte feuilletée peuvent venir dans n'importe quelle forme, un vrai croissant est toujours en forme en croissant. Roulement correct, puis mise en forme donne le croissant de sa forme distinctive et assure qu'il se lève et bouffées correctement avant d'être cuit.

Instructions

•  Etaler la pâte à croissant sur une surface farinée jusqu'à ce qu'il soit environ un quart de pouce d'épaisseur. Façonner en un rectangle qui est d'environ 44 pouces de long et 8 pouces de large.

•  Couper la pâte en 5-par-8 rectangles avec un couteau à pizza. Couper chaque rectangle en deux en diagonale si vous avez deux triangles pour chaque rectangle de pâte.

•  Faire une coupe de 1/2 pouces de long dans le centre du petit côté de chaque triangle, car cela aide la boucle de pâte en meilleure forme.

•  Saisissez le côté court dans une main et la pointe du triangle dans l'autre et tirez doucement la pâte jusqu'à ce que le triangle est de 8 pouces de long.

•  Poser le plat de triangle sur votre surface de travail. Rouler sur le bord court d'abord le rouleau de croissant. Continuer à rouler jusqu'à ce que la pointe du triangle se trouve sur la face inférieure du rouleau fini et deux bras dépassant de part et d'autre du rouleau.

•  Réglez le croissant sur une plaque non graissée. Tirez sur les deux jambes ensemble jusqu'à ce qu'ils touchent en face du triangle et rentrez-les sous. Répétez l'opération pour chaque croissant que vous façonnez.

•  Battre un œuf avec 1 c. de l'eau jusqu'à ce que bien mélangé. Brosse sommet du croissant avec le mélange d'oeufs.

•  Couvrir les croissants avec une serviette de pain et mettre la casserole dans un projet libre, de 75 à 80 F l'emplacement d'augmenter pendant une à deux heures. Les jambes se séparent au cours du processus de levage de sorte que le croissant atteint sa forme de croissant. Cuire au four comme indiqué dans votre recette, généralement à 400 F pendant 18 à 20 minutes.

Conseils et avertissements

• Appuyez sur le croissant légèrement pendant que vous roulez, mais ne pas appuyer si fort que vous casser les couches ensemble.
• Saupoudrer les morceaux de chocolat doux-amer sur le côté court du triangle avant de rouler pour faire un pain au chocolat.