Si vous avez déjà fait de la soupe ou bouillon maison, vous avez probablement déjà vu le film ou de la mousse qui se trouve au-dessus de la surface du liquide. Cette substance attrait est formé lorsque les protéines dans la soupe ou du matériel se figent alors frémissante. La mousse colle souvent ensemble pour former de gros morceaux et typiquement couvrir toute la surface. Bien que ce film ne nuit pas à la soupe ou de stock, il rend le liquide trouble, qui peut prendre loin de son apparence. Retirer le film est simple et nécessite un minimum d'effort.

Instructions

•  Placez une cuillère ou une écumoire fente à peine dans la soupe ou stock. Déplacer la cuillère ou skimmer vers l'autre extrémité de la cuve. La cuillère ou skimmer devraient recueillir le film au cours de cette passe.

•  Appuyez sur la cuillère ou skimmer dans un autre bol ou une poubelle pour jeter le film. Insérez l'outil de nouveau dans le liquide et prendre des passages supplémentaires jusqu'à ce que tout le film est parti.

•  Vérifiez la soupe sur toutes les 30 minutes pour vérifier que plus de film. Retirez tout ce que vous voyez.

Conseils et avertissements

• Laisser mijoter vos soupes ou actions au lieu de l'ébullition. Simmering maintient la mousse sur le dessus du liquide, tandis que l'ébullition intègre dans le corps de la soupe ou de stock.
• Si vous ne mangez pas la soupe ou actions tout de suite, verser le liquide dans un autre récipient et laisser refroidir. La graisse va remonter à la surface du liquide. Utilisez une cuillère pour enlever facilement la mousse et film.