August 9
Certo pectine de fruits est utilisé pour aider à épaissir confitures. Certo vient dans les deux formes liquides et en poudre et peut être utilisé pour faire les deux confitures cuites et «non-cuire" confitures de congélation. Certo cuit confitures peuvent être conservés à température ambiante dans un endroit frais et sombre pendant jusqu'à un an; Certo recommande confitures congélateurs être utilisés dans les six à huit mois, bien que certaines recettes indiquent que les confitures sera bon pour un an. Une fois ouvert, à la fois cuit et confitures de congélation devraient être consommés dans les trois semaines.
• Préparer la confiture comme indiqué. Ne pas réduire la quantité de sucre demandée dans la recette, comme le sucre adéquat est nécessaire pour la conservation.
• Stériliser les bocaux en plaçant dans les sur une plaque de cuisson et en les plaçant dans un four à 225 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes. Garder au chaud jusqu'à ce que la confiture est cuite.
• Apportez une casserole d'eau à ébullition, puis retirer du feu. Placez les couvercles de bocaux dans l'eau bouillante pendant la cuisson de la confiture.
• Remplissez les pots, en laissant un espace de tête 1/2 pouces au sommet. Placer le couvercle sur le pot et placez la bague de conserver sur le couvercle. Vissez la bague de la conserve jusqu'à ce qu'il soit sûr, mais ne pas trop serrer.
• Laisser les bocaux refroidir pendant 24 heures, puis retirez les anneaux de mise en conserve. Assurez-vous que les couvercles sont bien scellées dans le pot. Si elles ne sont pas scellés, la confiture doit être réfrigérée et utilisée dans les trois semaines.
• Essuyer les bocaux scellés avec une serviette humide pour enlever toute la confiture qui s'est déversé à l'extérieur. Étiqueter chaque pot avec le type de la confiture et la date à laquelle elle a été faite. Rangez la confiture dans un endroit frais et sec jusqu'à un an.
• Examiner pots pour des signes de moisissure ou de détérioration avant d'utiliser la confiture.
• Préparer la confiture comme indiqué.
• Laver les contenants de congélation dans de l'eau chaude savonneuse. Les conteneurs doivent être munies de couvercles étanches et pas contenir plus de 2 tasses de confiture chacun. De plus grandes quantités prendront plus de temps à geler, créant un risque de détérioration.
• Remplissez les récipients de congélation, laissant une moitié pouce d'espace de tête au sommet. Placez les couvercles sur les récipients remplis, et essuyer la confiture qui a déversé sur l'extérieur du conteneur. Étiqueter et dater les conteneurs. Laisser la confiture à reposer à température ambiante pendant 24 heures, puis congeler.
• Utilisez dans la durée spécifiée dans la recette. Si aucun délai n'est donné, utilisez le congélateur confiture Certo dans les six à huit mois.