Il existe huit types de raies. Ce groupe de rayons est nommé d'après la barbe toxique trouve à mi-hauteur de la longueur de sa queue. Les autres parties du corps sont inoffensifs. La plupart des poissons dans ce sous-ordre ne disposent pas des dents. Au lieu de cela, ils ingèrent simplement leur nourriture à travers une bouche de gomme et digérer. Les ailes sur une raie et les joues sont plus couramment consommés. Une fois que la raie est en filets, il ya une variété d'options de cuisson.

Instructions

•  Coupez la queue à la base. Si vous coupez la queue de trop près à la barbe, il ya une chance de couper dans les sacs de venin. Il n'y a pas de raison de sauver une partie de la queue - il est trop moelleux à manger. Jetez-les de la queue. Une bouteille en plastique avec un bouchon fonctionne bien.

•  Couper les ailes de la raie. Trancher avec votre couteau filet à l'arrière de l'aile aux côtés de la base jusqu'à la queue, avant, parallèlement au corps à l'arrière de la tête et entre les yeux et les joues. La viande d'un galuchat est très doux. Si vous avez trouvé trop près du corps, vous remarquerez que la coupe devient plus difficile, comme la coupe à travers le cartilage de boeuf. Jeter le corps de la raie.

•  Piquer la peau de l'aile de la raie avec votre couteau filet. Avec une pince à épiler, soulever la peau loin de la viande et de commencer trancher dessous. Veillez à ne pas couper dans la viande de l'aile que votre peau le rayon. Soulevez la peau comme vous le trancher et couper à travers la membrane entre la viande et la peau.

•  Posez l'aile à plat et coupez-les en latéralement. Comme vous le coupez, soulever le filet loin de l'aile afin de contrôler l'épaisseur de la coupe. Une fois que vous avez tiré le filet loin de l'aile, faire une autre tranche latérale et tirer le deuxième filet loin de l'aile ainsi. Continuer à tirer des coupes d'angle loin de l'aile.