Un vin de pays est un vin à base de fruits, d'herbes ou de légumes autres que le raisin. vin de pays peut être fait avec n'importe quel fruit charnu, comme les pêches, les prunes ou abricots ou de fruits sauvages tels que les groseilles, les mûres et les baies de sureau. D'autres possibilités incluent pissenlits, rhubarbe, les pastèques et melon. Peu importe le choix de l'ingrédient principal, les vins de pays sont simples à réaliser et nécessite très peu de matériel.

Instructions

•  Placez les fruits, de baies ou de têtes de fleurs dans une grande marmite. Ajouter environ 1 pouce d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits, les baies ou les fleurs peuvent être écrasés à une pâte.

•  Passer la pulpe à travers un sac à gelée suspendu au-dessus d'un grand bol pour recueillir le jus. Si vous ne disposez pas d'un sac à gelée, utilisez une amende, treillis métallique passoire suspendu au-dessus d'un grand bol.

•  Mesurer le jus avant de le remettre dans la marmite.

•  Ajouter 1 tasse de sucre pour chaque 1 litre de liquide. Vous pouvez ajouter de l'eau pour faire la différence pour un quart complet. Par exemple, si votre dernière mesure est de 3 tasses, ajouter 1 tasse d'eau.

•  Porter le jus et le sucre à ébullition sur feu doux pour dissoudre complètement le sucre dans le jus.

•  Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.

•  Incorporer 1 paquet de levure de vin.

•  Couvrir la marmite avec une gaze et fixer le tissu au dessus du pot avec de la ficelle nouée autour de la partie supérieure du pot.

•  Laisser le vin fermenter pendant 30 jours dans un endroit frais et sec. Un coin de la cuisine ou garde-manger est l'endroit idéal pour ce processus de se produire.

•  Siphon le vin dans des bouteilles ou des bocaux et capuchon. Prenez soin de ne pas siphonner le moût, ou résidu, au fond de la marmite.

•  Stocker le vin dans un endroit frais et lui permettre de vieillir pour 6 mois à un an. Berry vins sont généralement prêts à boire après 6 mois, tandis que les vins de fruits et de fleurs peuvent prendre un an pour développer toute leur saveur.

Conseils et avertissements

• Le montant de la recette du vin donnera dépendra du type de fruits, baies, légumes ou fleurs utilisées et la quantité de jus est disponible après les straining.Wines des feuilles ou des racines de fruits sont généralement désignés comme une bière et si le miel est utilisé comme édulcorant, le vin sera considéré comme un mead.If vous avez une pierre pot de 3 à 5 litres, qui peut être utilisé à la place de la marmite en acier inoxydable.