May 13
Si vous avez regardé des émissions de cuisine à la télévision et vu les pierres de cuisson les chefs utilisent, vous vous demandez probablement comment en obtenir un pour vous-même. Vous pouvez les acheter facilement de cuisson des magasins de fournitures en ligne, ou vous pouvez économiser de l'argent et faire votre propre. Pour une fraction du coût, vous pouvez faire cuire vos propres pains et pizzas comme un pro, si vous suivez quelques étapes simples.
• Achetez un morceau de non émaillés carreaux de carrière comme les carreaux de Saltillo au Mexique. (Voir la référence pour le site en ligne.) Assurez-vous que vous obtenez la version non émaillés, car parfois les émaux contiennent du plomb, ce qui pourrait s'infiltrer dans votre nourriture. Autres tuiles peuvent travailler, mais assurez-vous qu'ils sont l'argile et non vernie. Votre carreau doit être un carré d'environ 20 cm de long de chaque côté, sur un quart de pouce d'épaisseur avec une couleur rouge terre. Il devrait coûter 2 $ à 5 $.
• Laver le carrelage à l'eau simple et un chiffon pour enlever la poussière. Mettre de côté pour sécher car il aura absorbé une partie de l'eau. C'est une pierre poreuse. Ne pas laver avec du savon ou vous pourrez déguster plus tard dans votre alimentation.
• Appliquer une fine couche d'huile d'olive dans la surface de la plaque de cuisson. Cette volonté saison votre tuile sorte que la nourriture ne colle pas. Travailler en le frottant dans un mouvement circulaire jusqu'à ce qu'il n'y reste éclat. Si vous laissez l'huile extra sur lui, il fumera quand vous chauffez plus tard.
• Placez la tuile dans un four froid, puis chauffer à 300 degrés Fahrenheit et cuire pendant environ quatre heures. Ce sera l'empêcher de se fissurer plus tard, quand vous avez besoin de plus de chaleur, comme pour la cuisson des pizzas. Laissez la pierre refroidir à température ambiante. Conservez-le dans le four jusqu'à ce que vous avez besoin de l'utiliser.
• Pour utiliser votre tuile de cuisson, laissez-le dans le four et laissez-le venir à la température recommandée pour une recette que vous utilisez. Ne vous inquiétez pas sur la mesure de la chaleur de la dalle, juste la température de votre four. Lorsque le four a été chaud pendant environ 5 minutes, la pierre sera beaucoup chaud. Posez votre nourriture sur le carreau chaud soigneusement et laissez cuire pendant la durée recommandée. Le fond de l'aliment car la netteté de la pierre absorbe la vapeur d'eau produite lors de la cuisson.