Que puis-je faire avec un filet de porc?

March 15

Lors de l'examen de ce type de viande à choisir, gardez à l'esprit que le filet de porc est à la fois une faible teneur en matières grasses et le choix polyvalent. La viande d'un 3 oz servir de filet de porc a 2,98 grammes au total de matières grasses par rapport à 3,03 grammes de graisse dans un 3 oz portion de poulet sans peau. Filet de porc peut être cuit dans une variété de façons, résultant dans un récipient approprié pour les dîners d'entreprise, repas sandwich occasionnels et même un petit partenaire aux œufs.

Filet de porc Sandwich

Le filet de porc pané Sandwich est l'un des sandwichs les plus populaires servi dans convives et cafés à travers l'Amérique. Cette base est facile à préparer, et une petite quantité de filet va un long chemin. Coupez un filet de porc de 1 livre en six morceaux et battre chaque pièce d'une épaisseur de 1/8 pouce. Note les bords de la viande avec de petites fentes pour les empêcher de curling durant la cuisson. Tremper chaque morceau dans un mélange d'oeuf et le lait, puis enrober de chapelure assaisonnée. Cuire les tranches pour deux minutes de chaque côté dans l'huile chauffée à 350 degrés F. Égoutter les tranches sur du papier absorbant et les déposer dans des petits pains avec des tranches de tomates, la laitue et cornichon à l'aneth.

Porc chinois Filet

Faire une marinade 1 c. de vinaigre de riz, 2 c. la sauce hoisin, 1/4 tasse de ketchup, 1/4 de tasse de sucre, et 3 gouttes de colorant alimentaire rouge. Laisser mariner un filet de porc de 1 livre au moins deux heures ou aussi longtemps que la nuit. Bend trois lourds des trombones dans les cintres; les placer près du milieu et les deux extrémités du filet et de le suspendre de grille supérieure du four. Placer un plat d'eau sous le filet et faire cuire dans un four à 350 degrés F pendant une heure. Trancher et servir avec de la moutarde asiatique chaud.

Rôti de filet

Faire plusieurs fentes dans le filet et placer une gousse d'ail dans chaque fente. Frottez l'extérieur du rôti avec un mélange de sauge, le romarin, la moutarde sèche et le thym et le rôti dans un plat peu profond dans un four à 350 degrés F pendant 35 minutes par livre; la température interne devrait lire 165 degrés F sur un thermomètre à viande. Faire un glaçage de fondu marmelade d'orange et badigeonner généreusement sur les cuisiniers rôties. Simplifier la préparation des repas par la torréfaction des pommes au four, pommes de terre ou des carottes dans la même poêle.

Petit déjeuner

Filet de porc fait un grand petit-déjeuner saucisse qui est faible en gras que les saucisses acheté en magasin et est facile à faire. Placer 1 lb de filet de porc dans le bol d'un robot culinaire jusqu'à ce que la viande est hachée grossièrement. Mélanger 1 c. chacun de sucre, la moutarde sèche, la poudre d'oignon, de la sauge et de poivre noir avec 1/2 c. flocons de piment rouge et traitent un moment ou deux de plus jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés de façon uniforme. Faire 12 galettes et faire cuire dans une poêle antiadhésive pendant cinq minutes de chaque côté.


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