Un hic, c'est une combinaison d'épices qui est massé dans la viande de choix pour fournir un surcroît de saveur. Lors de la création d'un frottement pour un rôti, l'astuce consiste à faire assez pour couvrir complètement l'ensemble du rôti. En préparant bien le rôti et l'application de la frotter correctement, vous permettra de maximiser le potentiel de la saveur du rôti et cuire à une finale délicieuse. Alors que vous pouvez expérimenter avec votre propre combinaison spéciale d'épices, vous pouvez créer un frottement standard qui est simple et qui ira très bien avec n'importe quel type de rôti.

Instructions

•  Tasser tout le rôti avec du papier absorbant.

•  Mélanger des quantités égales de sel d'ail, de poivre noir moulu, et assaisonnement à l'italienne dans un bol et bien mélanger. La quantité d'assaisonnements utilisés sera fonction de la taille de la torréfaction. Par exemple, un rôti de 3 livres peut être frotté de manière adéquate avec 3 cuillères à soupe de chaque assaisonnement.

•  Prenez une pleine paume du mélange d'assaisonnement et le frotter dans la viande, en veillant à le masser dans le puits. Continuer à frotter plus d'épices dans la viande jusqu'à ce que la totalité de la surface est recouverte généreusement.

•  Cuire le rôti comme d'habitude.