Faire un poulet rôti juteux est une alternative saine au poulet frit traditionnellement. Poulet rôti bon goût et les restes peut être utilisé dans des salades, des sandwichs et autres recettes qui demandent poulet pré-cuit. La chose la plus importante à savoir sur rôtir un poulet, c'est que la taille compte. Les petits poulets prennent moins de temps à cuire que les grandes poulets. En général, le temps de cuisson est calculée en tant que 20 minutes par lb plus 10 à 20 minutes supplémentaires à une température de 350 à 375 degrés.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés.

•  Retirer les abats de l'intérieur de la cavité du poulet.

•  Rincer le poulet sous un filet d'eau tiède puis séchez avec une serviette de cuisine ou une serviette en papier propre. La peau a besoin d'être séché et de veiller à ce que les épices adhèrent.

•  Placer le poulet sur la grille d'une rôtissoire peu profonde.

•  Frotter l'intérieur du poulet avec 3 cuillères à soupe. de margarine ou de beurre et frotter le reste de la margarine ou le beurre à l'extérieur du poulet.

•  Assaisonner le poulet généreusement l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et de poudre d'oignon ou toute autre combinaison d'herbes et d'épices que vous aimez.

•  Retirez toutes les feuilles du céleri et coupez la tige en trois morceaux de la longueur avant de l'insérer dans la cavité du poulet.

•  Cuire le poulet à découvert pendant une heure, en l'arrosant toutes les 20 minutes avec une cuillère ou en arrosant pinceau.

•  Couvrir de papier d'aluminium après une heure et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Cela aidera le poulet maintenir sa jutosité.

•  Vérifiez le poulet afin de s'assurer qu'elle se fait en perçant la partie charnue de la baguette. Lorsque le jus soit clair, le poulet est cuit.

•  Retirer le poulet du four et badigeonner de nouveau avec le jus de.

•  Couvrir le poulet d'une feuille d'aluminium de nouveau et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Réduisez la quantité de margarine ou de beurre utilisé et utiliser l'huile d'olive pour un poulet sain.
• Si vous n'avez pas une rôtissoire avec une grille, vous pouvez utiliser quatre carottes coupées en morceaux de 2 pouces pour tapisser le fond de la casserole.
• Faites cuire toutes les volailles à une température interne minimale de sécurité de 165 degrés Fahrenheit, mesurée avec un thermomètre pour aliments.
• Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé du poulet cru.