March 9
Fumage de la viande a une longue tradition aux Etats-Unis, et beaucoup d'amateurs de basse-cour à construire leurs propres fumeurs. Vous pouvez faire un fumeur sur tout récipient métallique qui peut contenir un incendie et soutenir une grille pour retenir la viande. Fumeurs cuire la viande lentement, lui insufflant une saveur de fumée. Offset fumeurs sont de forme cylindrique avec une deuxième chambre pour brûler le bois. La fumée circule à partir de la chambre de combustion dans la chambre de cuisson. Beaucoup d'amateurs construisent leurs propres compenser les fumeurs sur les petites remorques pour transporter de compétitions ou manifestations.
• Couper un fût métallique de 55 gallons en deux sur la longueur à l'aide d'un chalumeau. Ajouter charnières et d'une poignée en perçant des trous de vissage et de deux charnières à l'arrière du tambour et de la poignée sur la face avant. Percer trois trous horizontalement à proximité du centre de la partie inférieure de la moitié du tambour.
• Insérez deux boulons longs de 4 pouces et fixer en place avec des écrous. Les racks du fumeur reposeront sur ces boulons une fois assemblés. Répéter l'opération avec trois autres boulons et écrous sur l'extrémité opposée. Couper une couche de grillage pour l'utiliser comme un support. Coupez un trou rectangulaire 1-en-2-pied dans le côté d'un deuxième baril de 55 gallons avec le chalumeau. Réglez la pièce métallique 1-en-2 de côté pour faire une porte pour la chambre de combustion.
• Préparer la remorque. Prenez une vieille remorque et couvrir tout bois ou surface inflammable avec diamant métallique découpée placage pour prévenir les incendies ou brûlant. Fixez le placage avec des vis. Placer la chambre de combustion de fond au centre de la remorque, côté avant tourné vers l'extrémité la plus éloignée de la remorque de l'attelage. Placez des blocs de béton autour de la chambre de combustion, laissant la place à l'accès à l'ouverture de la chambre feu. Ajouter deux charnières et une poignée de la pièce métallique 1-en-2 et le joindre à la chambre de combustion. Fixer les blocs de béton à l'aide de mortier. Laisser sécher.
• Coupez deux trous en haut au centre de la chambre de combustion, le diamètre d'une grande boîte de café. Couper les fonds de deux boîtes de café de l'aide d'un chalumeau. Placez une boîte de café dans chaque trou et soudure en place. Coupez deux trous correspondants dans la partie inférieure de la chambre de cuisson. Soulever la chambre de cuisson en place, en alignant les boîtes de café avec les trous. Souder les boîtes en place à l'intérieur de la chambre de cuisson. Construire une couche supplémentaire de blocs de béton autour de la chambre de cuisson pour le maintenir en place.
• Percez un petit trou dans la moitié inférieure de la chambre de cuisson deux pouces au-dessous où le fil de poulet repose. Insérez une petite chaîne de 2 pieds et fixer avec un écrou, la rondelle et le boulon. Répéter l'opération sur la moitié supérieure, en utilisant la chaîne de relier les deux demi-tambours. Cela permettra d'éviter la moitié supérieure de secousses ouvert.