January 7
Le tofu est fabriqué à partir de soja et ressemble à un bloc de fromage à pâte molle. Il a très peu de saveur de son propre et absorbe les saveurs de la nourriture, il est cuit avec. Dans de nombreuses recettes, vous pouvez assaisonner ou mariner le tofu avant la cuisson pour donner la saveur que vous désirez.
Faire assaisonnements à base de tofu est simple; vous pouvez utiliser la sauce de soja nature ou combiner un certain nombre d'herbes et d'épices pour créer juste le goût que vous voulez.
• Mélanger 1/2 c. flocons de piment rouge, 2 c. chacun d'origan séché et la poudre d'ail, 1 cuillère à soupe. graines de fenouil écrasées, 1/2 c. poivre noir et 1 c. de parmesan râpé dans un petit bol.
• Égoutter le tofu et enveloppez-les avec du papier absorbant pour tirer l'humidité supplémentaire. Laisser reposer pendant 10 minutes.
• Mélanger le mélange d'assaisonnement avec 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans un bol peu profond. Remuer pour bien mélanger.
• Couper le tofu en tranches de 1/2 pouces. Placer les tranches dans le mélange d'assaisonnement, tournant pour bien enrober les tranches complètement.
• Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner le tofu 3 à 4 heures ou toute la nuit.
• Fry le tofu assaisonné à feu doux dans plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à coloration.
• Mélanger 2 c. chacun de poudre d'oignon et poudre d'ail avec 2 c. chacun des aneth frais et de persil dans un grand bol.
• Égoutter le tofu et coupez-les en cubes de 1 po.
• Mélanger les cubes dans le mélange d'assaisonnement dans le bol.
• Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser le tofu reposer pendant 3 à 4 heures dans le réfrigérateur pour absorber les saveurs.
• Utilisez le tofu assaisonné dans les soupes et les ragoûts à la place de la viande.