Les côtes sont finger-Lickin 'bonne à tout moment. Pour 4 personnes.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Mettez les côtes, les os vers le haut, dans une rôtissoire peu profonde. Cuire au four 1 heure.

•  Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude dans une casserole de taille moyenne jusqu'à tendreté.

•  Incorporer la sauce chili, la bière, le miel, la sauce Worcestershire et la moutarde sèche. Porter à ébullition.

•  Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 20 minutes.

•  Égoutter le gras de la rôtissoire et tourner côté charnu de nervures vers le haut.

•  Verser un peu de sauce sur les côtes. Cuire au four, couvert, pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à tendreté. Badigeonner les côtes, souvent avec la sauce.

•  Servir les côtes avec de la sauce qui reste.