Comment remplacer lait d'amande pour le lait lors de la cuisson

May 7

Comment remplacer lait d'amande pour le lait lors de la cuisson

Le lait d'amande est une alternative au lait de succédané à base d'amandes. Ce produit est un bon choix pour les végétariens ou ceux qui sont intolérants au lactose. Bien que vous puissiez profiter de boire le lait d'amande ou de manger avec vos céréales, vous pouvez hésiter à cuisiner avec ce produit. Cette hésitation est inutile. Cuisiner avec du lait d'amande est un remplacement simple tasse à tasse dans la plupart des recettes qui demandent du lait de vache ordinaire. Pour d'autres recettes, avec quelques ajustements aux mesures, vos pâtisseries seront goût délicieux.

Instructions

•  Remuer constamment et utiliser la chaleur modérée lors de l'utilisation du lait d'amande sur la cuisinière. Le lait peut brûler ou former une peau si on les laisse à trop haute température d'un.

•  Sélectionnez un temps de cuisson plus court. Vérifiez vos pâtisseries quelques minutes plus tôt que lorsque la recette recommande, comme le lait d'amande peut affecter le temps de cuisson.

•  Augmenter l'agent épaississant dans pouding ou à la crème des recettes. Ajouter quelques cuillères à soupe de fécule de maïs ou de la farine parce que le lait d'amande ne contient pas de graisses saturées.

•  Ajouter une cuillère à café de vinaigre de lait d'amande pour les recettes qui nécessitent babeurre.

•  Évitez d'ajouter des ingrédients acides pour le lait d'amandes à moins que votre recette dicte. Ajout de tomates ou de citron au lait d'amande peut provoquer le caillage.

•  Réduire le sucre pour des recettes sucrées. Réduire le sucre par un tiers à la moitié des recettes de desserts puisque le lait d'amande est légèrement sucré.


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