February 10
Une sauce framboise chipotle rôti est le complément parfait pour l'été de bœuf ou de porc braisé. Disponible dans le commerce à un prix des aliments de spécialité, sauce framboise chipotle rôti est assez facile à faire à la maison. Sauce en conserve fait un grand cadeau pour les vacances ou partie d'un panier-cadeau fait maison.
• Placez les framboises fraîches dans une passoire et rincer délicatement sous l'eau froide. Cela permettra d'éliminer tous les débris tels que les souches, le sol ou les feuilles. Une feuille parasite mélangé dans le mélange pourrait créer un mauvais goût à la sauce finale.
• Mettez les framboises dans un plat de cuisson non graissée dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les framboises doivent être ramollies et éclatement. Retirer du four et laisser refroidir.
• Utilisez un couteau tranchant pour couper ouvrir les piments chipotle et enlever les graines. Rincer sous l'eau courante pour assurer toutes les graines sont sortis.
• Mettre les poivrons, avec 2 c. de miel, ¼ tasse de vinaigre (de vin rouge, de cidre ou de plaine), 1 c. de l'ail émincé frais, et une pincée de sel, dans un mélangeur et réduire en purée.
• Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont parfaitement mélangé et lisse. Cela peut prendre jusqu'à 30 secondes à une minute, en fonction de la vitesse du mélangeur et la puissance.
• Goûtez les ingrédients mélangés. Si désiré, ajouter 1 c. de piments jalapeño haché à augmenter la chaleur de la sauce; ou ajouter ½ tasse de framboises préserve pour adoucir la sauce.
• Conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Envisagez d'utiliser des techniques de mise en conserve stériles si vous souhaitez congeler la sauce ou le garder pendant plus de trois semaines au réfrigérateur.