Frire les légumes et les poivrons dans une poêle sur une plaque de cuisson propose une préparation rapide pour un plat d'accompagnement, garniture de sandwich ou plat principal garniture. Le chauffage de l'huile avant la cuisson des légumes diminue le temps de cuisson. Les légumes comme les poivrons et les oignons acquièrent une texture douce et extérieur doré, tandis que les légumes panés tels que les courgettes et les aubergines forment un extérieur croustillant. Vous pouvez combiner un certain nombre de légumes avec poivrons frits, et ils marient bien avec des plats italiens. Ils peuvent être consommés chaud avec d'autres légumes ou séparés, refroidis et en pot vers le haut des plats froids comme les salades.

Instructions

•  Verser l'huile végétale dans une poêle afin que l'huile s'étend au moins 2 pouces jusqu'à la côté de la poêle. Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il atteigne 375 degrés F. tester la température avec un thermomètre de cuisson.

•  Retirer la peau extérieure de l'oignon. Couper l'oignon en deux avec un couteau dentelé. Couper les moitiés de nouveau à l'oignon trimestre. Placez chaque côté coupé de trimestre en baisse. Couper les tranches d'oignons.

•  Gut l'intérieur des verts, jaunes et rouges poivrons avec un couteau économe pour éliminer les graines, les membranes et la tige. Couper les poivrons en larges lanières de 1/2 pouce.

•  Peler la peau des courgettes avec un économe. Placez les courgettes horizontalement sur votre planche à découper. Couper les courgettes en 1/4 de pouces larges pièces circulaires avec un couteau dentelé ou éplucher.

•  Peler la peau des aubergines avec un couteau économe. Placer les aubergines horizontalement sur votre planche à découper. Tranche 1/4 de pouce de large tranches circulaires avec un couteau dentelé.

•  Verser la farine dans un bol et la chapelure italienne à saveur dans un autre bol. Cassez un œuf dans un bol. Fouetter l'oeuf jusqu'à obtention d'une mousse.

•  Placer les poivrons dans le bol de farine et les enrober avec la farine. Faire frire les poivrons dans la poêle pendant trois minutes.

•  Enrober les tranches d'oignon dans la farine et les placer dans la poêle avec les poivrons pendant une minute jusqu'à coloration dorée. Retirer les poivrons et les oignons frits et les placer sur une plaque serviette ligne papier pour absorber l'excès d'huile.

•  Manteau les aubergines et les courgettes avec de la farine. Tremper chaque tranche dans l'oeuf, puis draguer dans la chapelure, puis placez chaque tranche dans l'huile chaude. Faire cuire de chaque côté pendant une minute, en tournant les légumes avec des pinces.

•  Tapisser une grande plaque avec du papier absorbant. Retirer les aubergines et les courgettes frites de la poêle avec une pince et placez les tranches sur la plaque pour vidanger l'huile.

•  Alignez les légumes frits sur un plat de service à manger dans le cadre d'un plat de pâtes ou un sandwich. Saupoudrer de sel, de poivre et de parmesan râpé, au goût, au-dessus de poivre et de légumes frits.