July 14
sauce rémoulade est une sauce crémeuse généralement fait avec de la mayonnaise, la moutarde et le raifort. Bien qu'il soit un plat français, sauce rémoulade est traditionnellement servi aux côtés de crevettes cuites dans la cuisine cajun de la Louisiane. C'est une lumière, mais la sauce piquante qui ne nécessite pas de chauffage de sorte que vous pouvez le servir froid ou à température ambiante. Si vous souhaitez ajouter une touche traditionnelle cajun à votre base de crevettes, concocter un lot rapide de sauce rémoulade.
• Hacher quart tasse de persil frais en morceaux aussi fins que possible, puis réglez le persil haché côté. Placez 1 gousse d'ail sur une surface plane et de jeter le côté plat d'une lame de couteau directement sur le dessus de la gousse. Appuyez sur le côté de la lame de couteau fermement avec votre poing pour desserrer la peau de l'ail d'épaisseur.
• Peler la peau de l'ail d'épaisseur et le jeter. Hacher la gousse d'ail en morceaux aussi petits que possible. Transférer le persil haché et l'ail dans un grand bol à mélanger.
• Ajouter 2 cuillères à soupe. de raifort préparé, 1 tasse de mayonnaise et un quart tasse de moutarde dans le bol. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement réunies.
• Goûtez le mélange et remuer dans un autre 1 c. de raifort préparé si le mélange n'est pas assez piquant pour vous. Agiter 1 c. de sauce piquante en bouteille dans le bol et saupoudrer la sauce avec 1 c. de sel et 1/4 c. de poivre de Cayenne. Incorporer la sauce jusqu'à ce que la sauce chaude et les assaisonnements sont réparties sur l'ensemble.
• Servir la sauce rémoulade immédiatement aux côtés de crevettes cuites chaud ou froid. Couvrir le bol de sauce rémoulade avec une pellicule de plastique et de le transférer au réfrigérateur si vous ne servez pas immédiatement. Conservez-la au réfrigérateur pendant au moins trois jours avant de l'utiliser froid ou à température ambiante.