Cuisson tomates brièvement, puis les forcer crée un liquide épais connu comme la purée de tomates. Par tomates cuisson pendant une période plus longue et en réduisant en outre les liquides, une pâte de tomate plus épaisse, plus riche est créé. Ni la purée de tomates, ni la pâte de tomate a des assaisonnements ajoutés. Préparer votre propre purée de tomate à partir de pâte de tomate est un processus qui ne prend que quelques étapes et vous permet de substituer la pâte de tomate dans les recettes de purée de tomate.

Instructions

•  Placez 2 c. de pâte de tomate dans une tasse à mesurer.

•  Ajouter de l'eau pour préparer une tasse.

•  Mettre l'eau et la pâte de tomate dans une casserole.

•  Fouetter la pâte de tomate et l'eau dans la casserole, brisant les mottes épaisses de pâte, jusqu'à ce que vous avez une purée lisse.

Conseils et avertissements

• Utilisez la pâte de tomate à la place de la purée de tomate dans les recettes qui nécessitent des liquides supplémentaires, comme les soupes, en réduisant la quantité de liquide dans la recette d'un peu moins de 1 tasse.