Comment faire pour obtenir la crème au beurre à cailler Non

April 21

Crème au beurre est un type de glaçage qui est faite avec du beurre et le sucre en poudre. Vous pouvez ajouter extraits aromatiques telles que la vanille ou d'amande ou utiliser de la poudre de cacao pour faire une crème au beurre au chocolat. Il existe plusieurs types de glaçage au beurre: simple, meringue italienne, meringue suisse, français, allemand et roulées. Suivez votre recette et le gel avec le beurre immédiatement pour prévenir caillage. Le caillage peut être un problème si le beurre est devenu froid après avoir été stockée dans le réfrigérateur. La coagulation est la séparation de la graisse de l'eau dans le beurre. Faire en sorte beurre ne pas cailler ne prend que quelques étapes faciles.

Instructions

•  Ajouter 2 pouces d'eau dans le bain-marie et mettez le feu moyen-doux. Vous voulez de l'eau chaude mais non bouillante.

•  Ajouter la cerise à la partie supérieure du bain-marie et le placer sur l'eau chaude.

•  Fouetter le glaçage comme il se réchauffe. Continue à battre régulièrement la crème au beurre et il lisser de nouveau.

•  Glacer avec le beurre immédiatement.

Conseils et avertissements

  • Attendre pour faire le beurre jusqu'à ce que vous êtes prêt à gel pour les meilleurs résultats.

Articles Liés