poudre de tomate ajoute de la saveur de la tomate supplémentaire pour les sauces et les soupes et peut remplacer la sauce tomate et la pâte dans les recettes. Avec un déshydrateur de nourriture et d'un moulin à épices, vous pouvez faire votre propre poudre de tomate à la maison à partir de tomates cueillies dans votre jardin ou achetés dans le magasin.

Instructions

•  Couper les tomates en tranches épaisses 1/4 de pouce.

•  Disposer les tranches en une seule couche sur le plateau d'un déshydrateur de nourriture.

•  Sécher les tomates pendant 10 à 18 heures à 135 à 140 F ou jusqu'à ce que fragile.

•  Refroidir les tomates à température ambiante, et de les transférer à un moulin à épices.

•  Broyer les tomates avec plusieurs impulsions du moulin à épices jusqu'à une amende sous forme de poudre.

•  Stocker la poudre de tomate dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

Conseils et avertissements

• Faire la pâte de tomate avec des parties égales de poudre de tomate et l'eau. Sauce tomate nécessite trois parties d'eau pour une partie de poudre de tomate.
• Utiliser un robot culinaire pour moudre de grandes quantités de tomates séchées pour la poudre. Pulse les tomates plusieurs fois pour créer la poudre. Un mortier et un pilon peuvent être utilisés pour broyer une petite quantité de tomates séchées à la main dans la poudre.