Jus de tomate contient des vitamines A et C ainsi que l'antioxydant lycopène, ce qui en fait une boisson saine. Une version maison peut être façonné à partir de tomates achetées en magasin ou sur le jardin potager. Vous aurez besoin d'une grande casserole non réactive (émail, en verre ou en acier inoxydable) qui ne réagit pas à l'acidité des tomates.

Instructions

•  Laver £ 5. de mûres, les tomates rouges, alors noyau (creuser la tige) et les couper en quartiers.

•  Placer les tomates dans la casserole avec un petit oignon rouge coupé en deux et une nervure de céleri avec les feuilles pour la saveur.

•  Couvrir et faire cuire les tomates à feu moyen pendant environ 30 minutes. Remuez fréquemment tout au long des 30 minutes.

•  Jeter l'oignon et le céleri. Passer les tomates dans un broyeur d'aliments, ce qui oblige les tomates à travers un tamis. Jeter les solides. Utilisez la-insert retranchés petit pour votre moulin à légumes.

•  Mesurer le jus. Rincer la casserole et remettre le jus dans la casserole. Ajouter 1 c. de sucre et jusqu'à 1 c. de sel pour 4 tasses de jus de tomate. Poivrer au goût.

•  Incorporer lorsque vous amenez le pot à ébullition, puis réduire le feu pour faire bouillir doucement pendant 5 minutes.

•  Laisser refroidir, puis réfrigérer. Si l'on désire verser le jus à travers un tamis pour filtrer les zones d'épaisseur ou de graines qui peuvent avoir traversé le broyeur d'aliments. Le jus de tomate peut être réfrigéré jusqu'à trois jours.