March 9
Pierog, sont un élément traditionnel de la cuisine polonaise. Ils se composent de boulettes de pâte fourrés avec purée de pommes de terre soit, la choucroute, le chou, le fromage, la viande ou les fruits. Aux États-Unis, vous pouvez acheter pierogi congelés dans les épiceries. Faire votre propre pierogi prendra du temps, car vous aurez besoin pour faire votre propre pâte et ajouter les ingrédients de chaque boulette individu. Vous pouvez faire vos propres garnitures ou vous pouvez ajouter des garnitures achetés en magasin en pierogi.
• Faites bouillir une grande casserole d'eau sur un réchaud.
• Mesurer 2 tasses de farine tout usage et le jeter sur une planche à pain. Mouler la farine en forme de butte en utilisant vos mains.
• Appuyez deux doigts vers le bas dans le haut de la butte de la farine pour faire un puits ou une empreinte profonde.
• Fissure ouverte deux œufs au-dessus du puits en utilisant vos mains. Jeter les coquilles d'oeufs.
• Ajouter 1/2 c. de sel et 1/3 tasse d'eau dans le puits.
• Mélanger les ingrédients dans le puits en utilisant vos mains. Comme vous mélangez, commencer à se rassembler dans les côtés de la pâte jusqu'à ce que toute la pâte est ferme et malaxé.
• Laissez le monticule de pâte reposer pendant 10 minutes en le couvrant avec un bol chaud. Pour obtenir le bol chaud, exécutez le bol sous l'eau chaude pendant une minute, puis sécher avec une serviette.
• Couvrir une section du comptoir dans la farine. Découvrez la pâte et la diviser en deux à l'aide de vos mains. Placez la moitié de la pâte sur le comptoir fariné et garder la moitié de la pâte que vous ne l'utilisez couvert avec le bol.
• Rouler la pâte sur le comptoir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte est plat et 1/8 ou 1/4 de pouce d'épaisseur.
• Couper des cercles de 3 po de diamètre dans la pâte à plat à l'aide d'un grand couteau de biscuit.
• Sur une moitié de chaque cercle, déposer une cuillerée de votre remplissage de pierogi choisi.
• Humidifiez le bord de chaque cercle en tamponnant une ou deux gouttes d'eau le long de l'aide de vos doigts.
• Sceller le pierogi par pliage sur le côté de chaque cercle qui ne possède pas le remplissage sur elle pour former une forme en demi-lune. Appuyez sur les bords de la pâte pliée fermement ensemble en utilisant vos doigts.
• Déposez le pierogi scellé dans le pot d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
• Retirez le pierogi de la marmite à l'aide des pinces ou une cuillère et placez-les sur une plaque. Continuez à faire des pierogi avec le reste de la pâte. Cette recette fera jusqu'à 2 douzaines pierogi.