Préparer ces oignons à la crème 1 heure avant de manger. Pour 10.

Instructions

•  Chauffer le lait, le bouillon et la feuille de laurier dans une petite casserole à feu moyen-doux pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que de petites bulles se forment le long des bords de la casserole. Retirer du feu, jeter la feuille de laurier et le mettre de côté.

•  Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole moyenne.

•  Fouetter la farine dans le beurre et laisser bulle, sans brunir, pendant 1 minute.

•  Fouetter le lait chaud et porter le mélange à ébullition.

•  Cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

•  Assaisonner au goût avec le sel et le poivre, retirer du feu et réserver.

•  Porter une casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.

•  Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

•  Égoutter les oignons et les mettre dans la casserole de cuisson.

•  Verser la sauce épaissie sur les oignons et bien mélanger. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Petits oignons congelés, décongelés, peuvent être utilisés à la place des petits oignons.
• Oignons blancs ébullition peuvent également être utilisés à la place des petits oignons.