December 26
Faible teneur en gras saucisses de dinde est sain, car il a moins de cholestérol et de gras saturés que le porc et le boeuf variété. Plusieurs fabricants font la saucisse de dinde, mais vous pouvez aussi faire votre propre. En faisant votre propre saucisse, vous pouvez contrôler la quantité de sodium dans votre alimentation ainsi que la saveur de la saucisse. Les épices que vous utilisez dépendent du type de saucisses que vous voulez faire. Par exemple, une saucisse italienne aurait un mélange d'épices différent d'un petit déjeuner saucisse. Peu importe quel genre d'épices que vous utilisez, vous ajoutez environ 2 c. de mélange d'épices à chaque livre de la dinde hachée.
• Mélanger les épices sèches et le sel dans un petit bol.
• Vaporiser une poêle avec aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer la poêle à feu moyen.
• Ajouter les épices à la poêle. Incorporer les épices avec une spatule pendant 30 à 60 secondes. Le chauffage des épices libère les huiles et les rend plus savoureux et aromatique.
• Verser l'eau sur les épices. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Incorporer le sirop d'érable, si désiré. L'eau, il est plus facile de mélanger les épices dans la viande. L'eau absorbe également les épices et mélanges de saveurs.
• Eteignez le feu et couvrir la poêle. Laissez le poêle refroidir à température ambiante.
• Retirer la dinde hachée du réfrigérateur et le casser dans un grand bol.
• Verser dans la poêle des épices dans la dinde. Mélanger la dinde avec vos mains jusqu'à ce que toutes les épices sont soigneusement mélangés.
• Couvrir le bol d'une pellicule plastique et stocker au réfrigérateur pendant 24 heures pour permettre aux épices d'imprégner la viande.
• Façonner la saucisse en galettes et enveloppez-les dans du plastique ou de les mettre dans des sacs en plastique. Faire cuire la saucisse immédiatement ou conserver dans le réfrigérateur pour un maximum de sept jours ou au congélateur jusqu'à trois mois.