Si vous êtes fatigué de vos côtelettes de porc tournant à sec et dur, apprendre à les cuisiner correctement. La clé est de saisir les côtelettes avant de les éclater dans le four pour la cuisson. Ne pas les saisir et vous ne parvenez pas à garder le jus à l'intérieur de la viande, de se retrouver avec de la viande séchée et insipide. Vous finissez également avec des côtelettes de porc secs si vous les faites cuire trop longtemps.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés.

•  Enlever le gras de vos côtelettes de porc à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Couvrir les deux côtés de la côtelette avec le sel et le poivre.

•  Placez une sauteuse à feu moyen-vif et y verser assez d'huile d'olive pour couvrir le fond de la casserole, environ 1 cuillère à soupe. Chauffer l'huile à travers jusqu'à ce qu'il brille dans la casserole.

•  Ajouter les côtelettes, brûlant jusqu'à ce que légèrement brun de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté.

•  Mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le thym dans un petit bol. Presser l'ail dans le mélange, ou dés la gousse finement et l'ajouter dans le bol. Mélanger soigneusement.

•  Placez les côtelettes poêlées dans un plat allant au four. Verser le mélange sur les côtelettes.

•  Cuire les côtelettes pendant 15 minutes, vérifier la température interne. Lorsque les côtelettes lire 160 degrés F lu par un thermomètre à viande, les côtelettes sont prêts. Si ils ne sont pas prêts après 15 minutes, retourner les côtelettes et vérifier à nouveau dans 5 minutes.