La sauce barbecue a été initialement faite principalement de vinaigre et a été principalement utilisé pour conserver la viande. Aujourd'hui, de nombreuses recettes de sauce barbecue sont à base de tomates et contiennent un mélange d'herbes, d'épices et des quantités beaucoup plus faibles de vinaigre de recettes originales. Alors que la sauce barbecue contient maintenant moins vinaigre, il est souvent encore assez pour lui donner une morsure amère, une caractéristique que certains peuvent trouver indésirable.

Instructions

•  Ajouter 1 c. de sauce tomate, 1 c. de cassonade et 1/4 c. Sauce Worcestershire à tous les 2 tasses de sauce barbecue. Incorporer le mélange jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Goûtez un petit échantillon de la sauce barbecue. Déterminer si oui ou non la saveur du vinaigre est encore trop forte.

•  Ajouter de la sauce tomate, la cassonade et la sauce Worcestershire, si nécessaire. Continuer de goûter à la sauce barbecue que vous faites des ajustements. En raison de l'augmentation du volume de la sauce, il peut également être souhaitable d'assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.