La sauce barbecue est utilisé pour aromatiser les aliments, ou comme condiment pour trempage ou brossage. Lors de la cuisson sur le gril, sauce barbecue est idéal pour arroser la viande pour le garder humide. La base de sauce tomate barbecue est souvent, mais les autres composants peut varier. Le sucre brun est souvent ajouté à la sauce barbecue, car il lui donne un goût plus doux et épaissit.

Instructions

•  Mélanger le ketchup, la sauce piquante, la cassonade, le vinaigre, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la mélasse, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre noir, ail et l'oignon dans une qt 2. casserole. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients de sorte qu'ils sont mélangés ensemble.

•  Chauffer le contenu de la casserole à feu "moyen-élevé". Incorporer le contenu du pot régulièrement avec un fouet.

•  Porter le contenu de la marmite à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser le contenu du pot pour laisser mijoter pendant 10 minutes.

Conseils et avertissements

• Servez votre sauce BBQ chaud sur le poêle, ou laissez-le refroidir et de le stocker dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique.
• Si votre sauce est trop mince, l'épaissir en ajoutant soit de la mélasse, de miel ou de la fécule de maïs. Ajouter une cuillère à café 1/2. à la fois et remuer. Continuez à ajouter votre épaississant une cuillère à café de 1/2. à la fois, en remuant après chaque addition jusqu'à ce que votre sauce ait la consistance désirée.