Avoir un enchilada sans viande ne signifie pas que vous allez perdre de la torche dans ce plat épicé. Il ya plusieurs façons de faire des enchiladas sans viande ce goût toujours délicieux. En utilisant la courge musquée comme base de remplissage, vous obtiendrez toutes les vitamines du légume a à offrir et vous n'aurez pas à abandonner sur le goût. Comme avec n'importe quelle recette, vous pouvez utiliser votre imagination et jeter dans ce que vous voulez avec la courge musquée. Lire la suite pour un remplissage de base butternut enchilada.

Instructions

Recette pour la courge musquée Enchiladas

•  Préchauffez votre four à 350 degrés.

•  Préparez votre courge musquée en la divisant en deux sections sens de la longueur, le nettoyage de la section centrale, le laver et de le placer sur un plat allant au four. Cuire au four pendant environ 30 minutes. Percez la courge avec une fourchette; si c'est tendre, c'est fait. Laissez la courge refroidir de sorte qu'il sera plus facile de travailler avec.

•  Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, et cuire pendant environ 8 minutes. Donnez votre assaisonnement mexicain et bien mélanger.

•  Donnez votre courge musquée, les haricots noirs, les tomates et la coriandre au mélange, et remuez bien. Retirer du feu et verser ces ingrédients dans un bol à mélanger. Incorporer 1 tasse de fromage prise de poivre.

•  Verser la sauce enchilada dans le plat de cuisson jusqu'à ce que le fond est couvert.

•  Chauffez vos tortillas de maïs au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour les rendre plus flexible pour travailler avec.

•  Remplir chaque tortilla avec le mélange de courge et de l'enrouler. Placer la tortilla dans le plat de cuisson. Continuez jusqu'à ce que vous avez rempli toutes vos tortillas avec le mélange de squash.

•  Verser un peu de sauce enchilada restant au-dessus des enchiladas. Parsemer le dessus des enchiladas avec le reste du fromage et couvrir de papier d'aluminium.

•  Cuire à couvert pendant 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Manger et apprécier.

Conseils et avertissements

• Substituer tout autre type de fromage que vous préférez pour la prise de poivre.