La courge musquée légumes avec un zeste d'orange dur et chair intérieure douce. Il est généralement consommé après il est torréfié, cuit à la vapeur ou grillé parce que la chaleur plus adoucit sa chair et lui donne une texture riche et soyeuse. Si vous cultivez ou achetez courge musquée frais, vous ne devez pas se précipiter à consommer immédiatement. Techniques de stockage approprié préservera courge musquée ensemble pour un maximum de 7 jours; courge pelée et hachée est comestible pour jusqu'à 3 jours. Il peut même se conserve bien au congélateur.

Instructions

Réfrigérateur

•  Placez toute une courge musquée dans un sac de rangement en plastique alimentaire qui est assez grand pour recouvrir complètement la surface du légume. Pressez tout surplus d'air dans le sac et le placer correctement serré.

•  Transférer la courge dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur ou dans un endroit frais, sombre dans le réfrigérateur. Stocker l'ensemble, squash couvert dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 7 jours pour les meilleurs résultats.

•  Ajouter les morceaux pelés ou coupés de courge musquée dans un sac de stockage de nourriture ou autre récipient hermétique. Conserver le récipient de morceaux la courge musquée dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur pendant plus de trois jours avant de consommer.

Congélateur

•  Faites glisser un couteau éplucheur à travers l'extérieur de la courge à enlever toute la croûte externe, puis jeter les pelures. Couper la courge en cubes de 1 po ou plus petit.

•  Remplir une grande casserole sur la cuisinière avec 3 tasses d'eau. Réglez la température à «élevé» et de la chaleur jusqu'à ce que l'eau bouillonne. Transférer les morceaux de courge dans l'eau et faire bouillir pendant environ sept minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

•  Retirez les morceaux de courge butternut avec une écumoire et les placer dans un bol. Écraser la courge avec une fourchette ou un pilon, puis laisser reposer jusqu'à ce qu'il arrive à température ambiante. Scoop la courge en purée dans un sac de stockage des aliments du congélateur ou autre récipient hermétique, en laissant un espace d'au moins 1/2-inch entre l'ouverture du sac et le squash.

•  Placez la courge en purée dans votre congélateur. Gardez-le au congélateur pendant 6 mois avant la décongélation et la cuisson.

Conseils et avertissements

• Si vous achetez votre courge musquée de l'épicerie, l'envelopper dans au moins deux sacs de plastique pour une protection supplémentaire lors du stockage, surtout si elle est une courge plus.
• Décongelé purée de courge musquée peut être agité dans les pâtes, les sauces au fromage ou des soupes à ajouter une texture crémeuse et se faufiler dans un légume.
• Ne jamais acheter courge musquée qui a des points faibles ou des zones de couleur sombre - ces signes indiquent la courge musquée a déjà commencé à aller mal et ne durera pas aussi longtemps, même avec un stockage.
• Ne pas congeler courge musquée entiers ou en morceaux dés si possible car ils peuvent commencer à perdre leur forme au cours du processus de congélation.