Quand il vient à steaks, filet mignon est la crème de la crème. Ce bifteck vénéré, de la petite extrémité d'une coupe de boeuf filet, est loué pour sa tendresse. En achetant et cuisson du filet mignon à la maison, vous éviterez les frais d'avoir cette coupe cher de la viande cuits et servis à vous dans un restaurant. Plusieurs sociétés gastronomiques vendent filet mignon et de l'expédier aux clients congelés. Une fois que le steak est décongelé, gril est l'un des moyens les plus rapides pour profiter de cette prime steak.

Instructions

•  Dégivrer le filet mignon congelé soit dans le réfrigérateur ou dans une casserole d'eau froide, en changeant l'eau toutes les 30 minutes. Le réfrigérateur est la méthode la plus sûre. Filet mignon doit décongeler dans une journée. Si vous êtes à court de temps, la méthode d'eau froide doit décongeler les steaks dans une heure ou moins.

•  Apportez les steaks à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.

•  Tournez le gril sur feu vif et placez la grille du four à 6 pouces de la source de chaleur de poulets de chair. Placer une poêle en fonte sur la grille dans le four.

•  Badigeonner le filet mignon avec de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre au goût.

•  Prenez la poêle du four, en utilisant des gants de cuisine, et placer sur la cuisinière.

•  Placez les steaks dans la poêle et faire saisir pendant trois minutes de chaque côté pour une croûte croustillante.

•  Placez la casserole avec le filet mignon dans le four et griller jusqu'à cuisson complète. Insérer un thermomètre à viande au centre de la viande pour vérifier la température. Pour la plupart des résultats d'appels d'offres, cuire le filet mignon à moyen rare, ou 130 à 140 degrés Fahrenheit. Moyen filet mignon doit être cuit à entre 140 à 150 degrés Fahrenheit, et à moyen et à entre 150 à 160 degrés Fahrenheit.

•  Retirer du four et laisser le filet mignon reste pendant cinq minutes avant de servir.