Filet mignon, une coupe de boeuf provenant du filet, est une coupe cher de la viande connu pour sa tendresse. La cuisson à haute chaleur, comme la cuisson au gril, est une façon courante de faire cuire des steaks filet mignon. Steaks 2 pouces d'épaisseur ou plus auront au moins sept à 10 minutes pour griller à moyen rare.

Instructions

•  Ouvrez les fenêtres dans votre cuisine ou d'activer un ventilateur. Parce que vous faites cuire avec la chaleur élevée, la cuisine devient fumé. Préchauffer le gril du four à température élevée.

•  Placer une grille du four dans le milieu du four. Placez une poêle sur la grille et le laisser chauffer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, prendre les steaks du réfrigérateur et enlever l'emballage.

•  Frottez le sel et le poivre dans les deux côtés des steaks, assaisonnement au goût.

•  Retirer la poêle du four, en utilisant des gants de cuisine. Placez les deux steaks dans la poêle, faire en sorte qu'ils ne se touchent pas. Remplacer la poêle et faire cuire pendant sept à 10 minutes pour les steaks épais, jusqu'à ce que la température interne est d'au moins 135 degrés F. Cette quitteront les steaks saignante; ajouter du temps de cuisson pour les steaks ou bien cuit.

•  Retirer la poêle du four, à l'aide des gants de cuisine. Passer une mitaine de four sur un comptoir et placer la poêle sur le dessus. Autoriser les steaks fixés pendant cinq minutes avant de servir.