Bifteck de ronde bas est souvent désigné comme le steak de l'Ouest, griller un steak, steak suisse et bras de serrage, selon Recipetips.com. Resté seul, à fond rond peut être un morceau difficile à avaler, mais quand bien mariné et de minces tranches, après la cuisson, il devient juteux et tendres. Steak a de nombreux avantages pour la santé des adultes et des enfants, de même. Selon Beefmyths.org, "nutriments que l'on trouve dans la viande bovine contribuent à la croissance optimale, la fonction cognitive, le développement des globules rouges et prévenir une carence en fer au cours de l'adolescence." En suivant quelques étapes de base, vous pouvez transformer une mince bifteck de ronde fond découpé en un repas sain toute la famille peut profiter.

Instructions

•  Laisser mariner votre steak. Avec un petit bol, mélanger ensemble la sauce Worcestershire, sauces italiennes et le jus de citron. Placer le bifteck dans le bol et cuillère marinade sur le steak pour couvrir toutes les parties. Couvrez le dessus du bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures.

•  Mettez 2 c. L'huile de canola et 2 c. beurre dans une lourde poêle en fonte et placer sur un feu moyen-élevé. Une fois que la fonte de beurre, mettez le feu à moyen et ajouter votre steak à fond rond à la poêle. Cuire cinq minutes sur chaque côté.

•  Transfert bifteck dans un plat de service chaud et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud. Égoutter le liquide restant de la poêle. Baissez le feu à élevé et verser dans la ciboulette et les échalotes. Mélanger rapidement et faites cuire une minute.

•  Verser le vin et le vinaigre dans la poêle. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Mélanger dans 1 c. beurre, ajouter le sel et le poivre au goût.

•  Trancher finement votre steak. Avec un couteau bien aiguisé, couper transversalement et à un angle dans un quart de pouce tranches fines. Versez le mélange de sauce de vin à l'échalote, de la poêle, sur le dessus du steak. Parsemer de ciboulette restantes, saupoudrer légèrement de sel d'assaisonnement et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Coupez l'excédent de gras de votre steak avant la cuisson.
• Utilisez une minuterie pour éviter la cuisson de votre steak.
• Toujours acheter USDA bovines de haute qualité.
• Réfrigérez les restes après avoir purgé.