August 16
Il existe deux types de crosse bifteck que vous pouvez faire cuire pour le dîner. Un steak de boeuf de crosse est également connu un steak de surlonge désossée haut. Il est un morceau de viande tendre bien cuits. L'autre type de crosse steak est un steak de porc cul et est mieux préparé pour une longue période de temps, si vous voulez planifier à l'avance avec ce type. Les deux sont complètement délicieux et prend ni trop de travail. Ils sont bas morceaux de viande pour un peu de soin supplémentaire doit aller dans ce qui les rend tendres.
• Placer le bifteck sur une planche à découper et le battre avec un marteau attendrisseur. Ne pas écraser la viande, juste briser le muscle un peu.
• Mélanger ou verser la marinade dans un récipient assez grand pour contenir les steaks. Placez-les dans la marinade et mettez-les à obtenir des deux côtés. Placez les steaks dans le réfrigérateur pour une heure ou deux, en les retournant toutes les demi-heures.
• Placer le bifteck sur une lèchefrite et passer sous le gril de votre four. L'épaisseur du steak sera de déterminer où placer le steak. Un steak 3/4 pouces devrait être de deux à trois pouces de la chaleur et un steak épais devrait être de trois à quatre pouces de distance.
• Griller un steak 3/4 de pouce d'épaisseur pendant 10 minutes en les retournant à mi-chemin à travers. Steaks épais auront besoin jusqu'à 40 minutes selon la taille. Utilisez un thermomètre à viande et prendre le steak quand il atteint 160 degrés.
• Saupoudrer un peu de sel et de poivre sur votre steak. Chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Brown le steak pendant environ cinq minutes de chaque côté et le retirer.
• Ajouter un autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faire cuire un gros oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit à peu près transparent. Ajouter trois gousses d'ail haché. Incorporer l'ail autour pendant environ deux minutes. Ne pas lui permettre de brûler.
• Mélanger une bouteille de sauce barbecue 18 onces avec 1 1/2 tasse d'eau. Placer le bifteck de retour dans la poêle avec les oignons et l'ail et versez le mélange de sauce sur le dessus.
• Laisser le mélange se réchauffer et puis baisser la température de sorte qu'il est non bouillante. Placez le couvercle sur la poêle et cuire pendant 2 1/2 heures. Vérifiez après une heure et ajouter plus d'eau si le mélange de sauce devient trop épaisse.