Ketchup est un condiment de base quand manger des hamburgers, des œufs, des hot-dogs et pain de viande brouillés. (Voir référence 1) Outre le sel, le poivre, le sucre et la salsa, le ketchup est un condiment que l'on retrouve pratiquement dans tous les foyers aux États-Unis. Alors que ce que nous considérons être une invention américaine fait était présent bien avant Henry J. Heinz a décidé de mettre en bouteille et la vente au public américain en 1876 (voir la référence 1) d'autres cultures asiatiques indonésiennes et plusieurs obtiennent le crédit pour inventer ketchup. C'était sauce épicée de poisson mariné qui a été faite sur les anchois, les noix, les haricots et les champignons. (Voir référence 1) Cette sauce a été connu au ke-tsiap ou kecap, et était extrêmement populaire en Chine au cours du 17ème siècle. (Voir référence 1) Les marins britanniques ont porté cette sauce de poisson avec eux en Grande-Bretagne, et le nom a été modifié premier à rattrapage puis à ketchup. (Voir référence 1) C'était à la fin des années 1700 que la Nouvelle-Angleterre a décidé d'ajouter les tomates de cette sauce. (Voir référence 1)

Alors que vous pouvez acheter le ketchup, également appelé le ketchup, du supermarché, de faire votre propre ketchup peut être satisfaisante et enrichissante. Il ne doit pas être une corvée éreintant de faire du ketchup. La plupart des recettes nécessitent un long temps de préparation et la cuisson des matières premières pour faire du ketchup. Cependant, en utilisant la pâte de tomate en conserve, de l'eau, quelques épices, le vinaigre et le sel, vous pouvez avoir le ketchup parfaite prête en seulement 10 minutes. (Voir référence 2)

Instructions

Assurez-ketchup en 10 minutes

•  Mélanger tous les ingrédients ensemble. (Voir référence 2) Thin le mélange souhaité par addition d'eau.

•  Réglez le niveau des épices selon votre goût. Vous pouvez augmenter la quantité d'épices si vous voulez un ketchup épicé.

•  Couvrir et réfrigérer le ketchup. (Voir référence 2)

•  Comme ce ketchup maison ne contient aucun agent de conservation, il doit être consommé dans le mois de le faire. (Voir référence 2)

Conseils et avertissements

• Utilisez la pâte de tomate sans sel si vous voulez garder les niveaux de sodium basse dans le ketchup ou si vous faites pour quelqu'un qui souffre d'hypertension ou une maladie cardiaque. (Voir référence 3)
• Substituer édulcorant artificiel à la place du sucre brun si vous voulez faire de low-carb ketchup. (Voir référence 4)