Pissenlit, souvent considéré comme une mauvaise herbe indésirable dans les pelouses de beaucoup de gens, peut avoir des avantages pour la santé lorsqu'il est consommé. Alors que de nombreuses recettes proposent des plats à base de feuilles de pissenlit, les racines de la plante sont aussi délicieux et sain quand rôti. Heureusement, la torréfaction racine de pissenlit est pas beaucoup plus difficile que la torréfaction autres légumes-racines. Rôti de racine de pissenlit est également unique en ce qu'il peut également être brassée dans le café.

Instructions

•  Laver les racines de pissenlit.

•  Couper les racines de pissenlit en fines 2 pouces de long morceaux. Si vous utilisez un déshydrateur de nourriture, passez à l'étape 3. Sinon, passez à l'étape 4.

•  Disposer les tranches de racine de pissenlit sur la grille du déshydrateur de nourriture. Tournez le déshydrateur et laisser les tranches de pissenlit racine dans le déshydrateur pendant environ une heure. Passez à l'étape 5.

•  Disposer les tranches de racine de pissenlit sur une plaque à biscuits et placer dans un four à 200 degrés F qui a été préchauffé. Cuire au four pendant environ deux à trois heures, ou jusqu'à ce que la plupart du temps sec et cassant au toucher. Retourner les tranches pissenlit profondes parfois.

•  Retirez les tranches de pissenlit racine du déshydrateur ou au four. Hacher grossièrement les racines en petits morceaux, de vignettes de taille et les disposer sur une plaque à biscuits. Il n'y a pas besoin d'utiliser une pulvérisation ou une huile anti-adhésive. Rôtir à 400 degrés F pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les morceaux de racines sont complètement sèches et brunes sur chaque côté.

•  Permettre aux racines de pissenlit refroidir à température ambiante avant de les utiliser pour le café, applications médicinales à base de plantes, ou tout autre objet comestible.

Conseils et avertissements

• Une fois que vous avez rôtir les morceaux de pissenlit racine, vous pouvez facilement les transformer en café finement par les broyant dans votre moulin à café. Raide les motifs dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Verser le liquide à travers une passoire fine et réchauffer dans une petite casserole. Si vous préférez, vous pouvez mélanger le café de pissenlit avec café régulier, aussi bien.
• Pissenlit contient plusieurs vitamines et minéraux, y compris le zinc, le fer, le potassium et les vitamines A, B-Complex, C et D. Il a été utilisé à des fins médicinales par de nombreuses cultures à travers le monde, y compris les Chinois et les Amérindiens. Selon l'Université du Maryland Medical Center, la racine de pissenlit peut aider les fonctions de la vésicule biliaire et du foie, en plus d'encourager les bactéries gastro-intestinale saine des voies, bien que plus de recherches sont nécessaires pour confirmer ces bienfaits pour la santé.