December 6
Si vous êtes à court de ketchup et ne peut pas se rendre au magasin, vous pouvez faire votre propre à la maison en utilisant des agrafes garde-manger communes. Vous n'avez pas besoin de tomates fraîches ou même une boîte de tomates concassées ou en dés, ce qui en fait une recette idéale pour un cuisinier de nouveau à condiments maison. Un pot de 6 onces de pâte de tomate fera un ketchup savoureux et peu coûteux. Vous pouvez adoucir le ketchup au goût comme il mijote, résultant en un soit un ketchup très doux ou très piquante.
• Mélanger la pâte de tomate et l'eau dans une casserole à feu doux. Agiter ou fouetter la pâte dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cassé et mélangé dans. Il ne devrait pas y avoir de morceaux de pâte.
• Ajouter le sucre et la mélasse à l'eau de la pâte de tomate. Remuez pour dissoudre le sucre. Vous pouvez utiliser moins de sucre ou plus que vous le souhaitez. Goûtez le mélange avant d'ajouter plus.
• Verser le vinaigre de cidre de pomme, un tablepoon à la fois, jusqu'à ce que le mélange ait la acidulé vous aimez.
• Ajouter l'ail, le sel et 1/4 de cuillère à café des épices de votre choix.
• Augmenter le feu à moyen et porter le mélange à ébullition. Laissez cuire, mijoter, pendant environ une heure. Remuer de temps en temps pour éviter de brûler et d'incorporer les ingrédients. Après environ une heure, le mélange doit être épais comme le ketchup.
• Goûtez le ketchup et ajouter plus de vinaigre, de sel ou de sucre si nécessaire. Laissez refroidir, puis l'utiliser comme vous le feriez normalement.
• Rangez ketchup utilisé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois après l'avoir fait.