Crêpes de soja japonais, également connu sous le nom dora-yaki, sont de petites crêpes faites d'une pâte fine et pâte de haricots rouges sucrée. Ils sont très populaires au Japon et peuvent être servis avec de nombreux autres garnitures. Cependant, en utilisant les haricots azuki est traditionnelle. Essayez cette méthode pour faire des crêpes de haricots japonais facilement à la maison.

Instructions

•  Mélanger la farine et le sucre dans le bol de mélange. Ajouter l'eau et mélanger pour former une pâte. La pâte doit être assez mince. Placer le blanc d'œuf dans un autre petit bol. Battre avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter à la pâte. Bien mélanger.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe environ. huile végétale dans une poêle anti-adhésive chauffée. Déposer 2 c. de la pâte dans le centre de la poêle et laisser se répandre sur sa propre comme il se réchauffe.

•  Attendez jusqu'à ce que de petites bulles commencent à apparaître sur la surface de la crêpe, habituellement d'environ 1 à 2 minutes. Retournez la crêpe avec une spatule. Cuire l'autre côté pendant environ 30 secondes, puis retirez. Répétez jusqu'à ce que la pâte est épuisée.

•  Verser la boîte de haricots azuki dans un bol de taille moyenne. Écraser les utiliser un presse-purée. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe. de sucre et les écraser pour former une pâte épaisse sucrée.

•  Napper de la pâte de haricots rouges sur la moitié des crêpes. Garnir chaque crêpe uns avec les autres. Laisser le dora-yaki refroidir à température ambiante et servir.

Conseils et avertissements

• Si un pilon à pommes de terre ne sont pas disponibles, utiliser une spatule métallique ou un outil similaire, ou même vos mains. Le fond d'un verre épais fonctionne aussi bien pour ce purpose.Adjust la quantité de sucre mélangé avec les haricots au goût. Si vous aimez la pâte sucrée, ajouter plus.
• Ne pas trop cuire les crêpes. Ils ne devraient pas être autorisés à atteindre une couleur brun foncé. Au lieu de cela, l'objectif pour une couleur légèrement dorée.