September 14
La panope (prononcé canard gluant) sont les plus longues et les plus grands-vie palourdes creusent dans le monde. Panopes adultes pèsent généralement de deux à trois livres et peuvent vivre jusqu'à 145 ans. Le nom panope vient d'un mot indien Nisqually, qui signifie «creuser profondément." N'importe qui peut apprendre à nettoyer panopes.
1
Toujours utiliser de l'eau froide pour nettoyer panopes.
Laver la panope en direct abondamment à l'eau froide pour enlever les sédiments du corps et la coquille.
2
Couteaux font des coupes plus nettes que celles ternes.
Retirer la coquille en exécutant avec soin un couteau bien aiguisé entre la coque et le corps. Commencez par la fin de siphon et se déplacer vers l'arrière de la palourde.
• Retirer le ventre de la palourde et d'autres organes internes. Il s'agit de la masse circulaire entre le siphon et le corps. Les organes peuvent être éliminés ou utilisés dans chaudrées et les soupes.
4
bouilloires de thé sont un moyen pratique pour chauffer l'eau pour le nettoyage.
Retirer la peau du siphon en le trempant dans l'eau chaude, mais non bouillante. L'eau chaude peut également être versé sur la palourde. La peau sera visiblement desserrer, et peut alors être décollée en un seul morceau.
5
Utilisez de l'eau très froide et salée pour terminer le nettoyage de la panope.
Enlever les restes de peau et les sédiments en lavant la panope dans l'eau glacée salée. Cela sert à deux fins --- il nettoie la palourde et empêche toute cuisine fait par l'application d'eau chaude.
6
Panope sashimi se mange avec la sauce de soja et le wasabi.
Séparer le siphon du corps. Le siphon est souvent finement tranché et servi en sashimi, mais peut aussi être cuit de la même manière que d'autres palourdes. Le corps est généralement préparé et peut être préparé de diverses façons.