Steaks sont généralement coupés perpendiculairement aux fibres musculaires, ce qui améliore la tendreté de la viande. Dans les restaurants steaks sont généralement servis grillés ou poêlé. Les coupes tendres de viande sont cuits rapidement, en utilisant la chaleur sèche, tandis que les réductions de moins tendres sont cuites lentement en utilisant une chaleur humide. Un avantage de la cuisson d'un steak congelé est la capacité à piéger l'humidité et les jus. Cuisson des parties extérieures du bifteck donne un effet incendiaire, ce qui permet au jus de cuisson lentement à l'intérieur et laisser mariner le reste du steak.

Instructions

•  Préchauffer le gril du four.

•  Étendre 1 cuillère à soupe de beurre sur le dessus du steak. Verser ½ cuillère à soupe de sauce Worcestershire sur le steak. Saupoudrer ½ cuillère à soupe d'attendrisseur de viande et ½ gousse d'ail hachée sur le steak.

•  Placer le bifteck sur le plateau de la chaudière ou grillage. Placez la casserole dans le four.

•  Griller pendant six à huit minutes. Retirer le bifteck du four. Retourner le steak avec des pinces.

•  Répétez numéro de l'étape 2 pour la saison de steak.

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Retour le steak au four et poursuivre la cuisson de six à huit minutes. Faire cuire à votre goût désiré. (Voir le tableau pour plus de détails.) Ignorer les temps, parce que le steak vous grillez est gelé. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température du steak.

•  Retirer le bifteck et servir.