Petite steaks ne sont pas le mammouth 16 oz steaks servis dans certains restaurants. Ces steaks sont habituellement de 4 à 8 onces en taille, ce qui les rend juste pour ceux qui ont des appétits modestes ou dans le cadre d'un repas y compris une autre viande, comme un surf and turf. La petite taille des steaks Petite rend le gril une méthode efficace pour la cuisson des steaks parce que les steaks ne sont pas si grand pour être brûlés à l'extérieur avant le réchauffement de l'intérieur.

Instructions

•  Préchauffer le gril. Déplacez la grille du four haut de 5 à 6 pouces sous le gril du four.

•  Frotter le steak des deux côtés avec le beurre ou l'huile d'olive, et saupoudrer du sel sur les deux côtés de la steak.

•  Placer le bifteck dans un plat de la chaudière, et mettre sur la grille du four supérieur.

•  Faire griller le steak cinq minutes pour rare, six minutes pour mi-saignant, sept minutes pour les moyennes, huit minutes pour moyen bien ou neuf minutes pour bien faire.

•  Tourner le steak avec des pinces et revenir sous le gril du four pour la même quantité de temps vous avez fait cuire le premier côté.

•  Reste le steak pendant cinq minutes avant de servir pour le steak résorbe les jus de fruits et des augmentations de 5 à 10 degrés Fahrenheit en température.