May 26
La morue est un type de poisson, qui se trouve le long de la côte de la Nouvelle Angleterre; il est riche en vitamines D, B6 et B12, ainsi que d'une bonne source de protéines et de potassium. Cod peut être préparé de plusieurs façons, y compris sur le gril, au four, poêlé ou frit. Filets de morue frits sont simples à préparer avec une panure qui complète la saveur du poisson. Morue frite est tout aussi facile à faire pour un grand groupe de personnes car il est un ou deux, ce qui en fait un plat principal polyvalent.
1
Préchauffer l'huile à la bonne température.
Verser l'huile végétale dans une grande casserole pour qu'il remplisse le pot à une profondeur de 4 à 5 pouces. Placer l'extrémité d'un thermomètre dans l'huile à mesurer la température. Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 375 degrés F.
• Mélanger 1 tasse de farine, 3/4 c. le sel de table, 1/4 c. poivre au citron et 1 c. de poudre à pâte dans un bol. Verser la moitié restante tasse de farine dans un bol séparé.
3
Les cuisiniers de l'alcool sur la bière que le poisson est la friture.
Fouetter 12 onces de bière et un oeuf ensemble jusqu'à ce que bien battu. Verser la bière et le mélange d'œufs dans les ingrédients secs et mélanger ensemble jusqu'à une pâte mince est formée.
• Tremper les filets de cabillaud dans la farine pour enrober le poisson des deux côtés. Plonger les filets de farine revêtu de la pâte à la bière pour recouvrir l'ensemble du filet. Maintenez le filet sur le bol de pâte pendant quelques secondes si l'excès de pâte peut couler dans le bol.
• Déposez le poisson de la pâte couverte dans l'huile chauffée et cuire pendant deux à trois minutes sur un côté jusqu'à ce que le filet de morue soit bien dorée. Retirer le poisson avec une écumoire et posez-le sur une plaque de serviette couverte de papier pour absorber une partie de la graisse.